白身魚(アブラカレイ)のミルクカレー煮
作り方
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1
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白身魚(アブラカレイ)をタッパー容器等に入れ下味調味料を加えてよく馴染ませる。しばらく冷蔵庫で寝かす。
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2
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野菜は食べやすい大きさに切る。
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3
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グリル鍋にサラダ油、マーガリンを入れる。薄く薄力粉をまぶした1を並べ、すき間に玉ねぎを加える。
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4
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ガーリックパウダーを掛け、蓋をして白身魚に火を通す。途中焦げそうなら酒を加えて蒸し焼きする。
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5
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白身魚を取り出してしばらく待機。玉ねぎ以外の野菜、牛乳以外の調味料を加えて沸騰させる。弱火にして5分位加熱。
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6
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カレールーを加えて溶かし牛乳を加える。更に3分位弱火で加熱し白身魚を加える。白身魚が温まる程度に煮込む。完成!
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7
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お皿にご飯を盛り、6を盛り付けて召し上がれ!
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コツ・ポイント
白身魚は今回アブラカレイを使用。たら等お好みの白身魚で。
このレシピの生い立ち
冬野菜の消費に熱々おかずを。