スペアリブとキャベツのとろとろカレー

鍋にスペアリブと全体がかぶる位の水を入れ、強火にかける。
沸騰したらアクを取り除き、弱火にして2時間ほど煮込む。

煮込んだ鍋はそのまま冷めるまで放置。冷めてラード（脂）が固まったら取り除く。

キャベツは洗って手でちぎる。芯の部分は薄切りに。
玉ねぎはくし切り、人参は乱切りに。

４の鍋に下ゆでしたスペアリブを汁ごと加え、温める。火を止め、カレー粉を加え、溶けたらとろ火で温めて出来上がり。