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味噌が濃厚～こっくりモツ煮込み

味噌が濃厚～こっくりモツ煮込みの画像

Description

濃厚みそで作る絶品もつ煮込みです。
作り方は以外と簡単。とっても温まる1品です

材料 （4-5人前）

もつ（1度下茹で済）
300ｇ
大根
1/3本
人参
1/2本
こんにゃく
小1個
ごぼう
1/2本
長ねぎ
1本
顆粒だし
大さじ1
酒
大さじ3
昆布つゆ
大さじ3
合わせ味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    大根はいちょう切り、人参は半月切りにする

  2. 2

    写真

    こんにゃくは乱切りし、さっと下茹でする

  3. 3

    写真

    お湯沸かし、生姜を少々入れ、もつを茹で臭みを取る

  4. 4

    写真

    ごぼうは大きめのささがきにし、水にさらす

  5. 5

    写真

    鍋にサラダ油を入れ、細切りにした生姜を炒め、香りを出す

  6. 6

    写真

    野菜とモツを入れ、軽く炒める

  7. 7

    写真

    水1L程度（材料がひたひたになる位）と顆粒だしを入れ沸騰させる

  8. 8

    写真

    昆布つゆを入れ、材料が柔らかくなるまで煮る

  9. 9

    写真

    味噌を入れ、味を馴染ませる

  10. 10

    写真

    ※ちなみに　もつ煮におすすめの味噌はこれです。濃厚です！

  11. 11

    写真

    ねぎを入れ軽く煮て完成
    器に盛ってから散らしてもOK

コツ・ポイント

下茹でしてあるモツも、家で１度生姜を入れて湯でこぼした方が臭みが取れます。
味噌を入れたら、グラグラさせないで。ネギはあと乗せをして触感を楽しんでも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

冬になると特に食べたくなるもつ煮。
美味しい味噌を頂いたので作ってみたら、ぴったりでした。
レシピID : 7397260 公開日 : 22/12/20 更新日 : 22/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年4月4日
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ERIKOのご飯
おすすめの、お味噌がモツ煮にピッタリでした！臭みもなく、とても美味しく出来上がりました。素晴らしいレシピありがとうございます！
#モツ煮 #もつ煮はこれ！ #絶品 #臭みなし #栄養満点 #やみつき
2023年2月11日
写真
ねねちゃん　　　　
簡単に美味しく作れました！おすすめの味噌使ったら濃厚^_^
#もつ煮込み
2023年1月14日
初れぽ
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やよい・M
モツ煮込み。煮汁も美味しいです。ごちそうさまでした。
#モツ煮込み #モツ煮 #豚白モツ #モツ #豚モツ #大根 #人参 #こんにゃく #ごぼう #味噌 #生姜 #長ネギ
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( )
越の友
味噌が濃厚～こっくりモツ煮込み
by 越の友