鶏むね肉と春雨のエスニックスープ

もやしはひげ根を取る。しめじは石づきを取り、ほぐす。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

鍋に【A】を入れて火にかけ、沸いたら<1>を加え、鶏肉に火が通るまで3分ほど煮る。

春雨、レモン汁を加えてさっと煮たら、器に盛り付ける。