おでんの仕込み（牛スジたっぷり）
クックOBSDVC☆
作り方
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1
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牛スジは長ネギの青い部分と生姜の薄切り5枚くらいと炊いて、ザルに上げる。
適当な大きさに切り、串に刺す。
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3
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ウズラの卵は茹でて皮を剥き串に刺す。
こんにゃくは両面に飾り包丁を入れ直角三角形が８つ出来るように切る。
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4
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練り物は油抜きをする。
鍋にじゃがいも、1、2、3を入れ、酒、みりん、醤油を入れ水を注ぎ出汁（今回は茅乃舎）を入れる。
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5
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底のじゃがいもが崩れないくらいの弱火で炊いていく。スープが濁らないです。
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6
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※翌日はんぺん、巾着を投入。かなり仕上がったおでんです！
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7
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2023/1/28 ささささ&＊さんがつくれぽくださいました。牛スジ美味しそうです！ありがとうございます♡
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8
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2023/12/8 大鍋でやる分量を計ってみました。これからの為の覚え書きです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おでんといえば主人の料理だったのが、年を追うごとに私の料理に。牛スジをたっぷり入れるのがうちのおでん！じゃがいもも煮崩れなくそっと育てるのが主人のやり方です。うちのおでんの覚え書きとして。
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