車麩の肉じゃが風
作り方
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1
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昆布と分量の水を合わせておきます(一晩~)。
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2
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車麩は袋の表示に従って戻します。1枚を6等分に切り、水気をしっかりと絞ります。
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3
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新ジャガイモは皮ごとよく洗います。大きければ食べやすい大きさに切ります。
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5
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アク抜きのため、しらたきは砂糖をまぶしてしばらくおき、水で洗って食べやすい長さに切ります。
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6
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鍋にサラダ油とゴマ油大さじ1を熱し、2を入れてこんがりとよい焼き色がついたら取り出します。
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7
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同じ鍋にゴマ油大さじ1を入れ、ジャガイモを加えて焼きつけます。
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8
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残りの野菜類を加えて炒め、全体に油が回ったら、A、車麩、しらたきを加えて落しぶたをし、
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9
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ジャガイモがやわらかくなるまで10分程煮ます(途中で上下を返します)。
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11
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器に盛りつけます。
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コツ・ポイント
お肉の代わりに車麩を使用しました。野菜と出汁の旨みを吸い込みおいしい一皿です。
このレシピの生い立ち
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HP:https://bit.ly/3quJ3DU
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