野菜たっぷり豚汁

人参、大根、里芋はいちょう切り。
材料はよく入れる具材です。全部入れると多いので、その時々で家にある野菜で作ります。

里芋はまとめていちょう切りして冷凍しておくと楽チンです。

水分が出やすい野菜(玉ねぎ、大根、白菜の芯の部分など)から順に鍋に入れたら油を回し入れて、蓋をして点火！最初は中火で。

油が回ってしっとりしたら豚肉を入れて混ぜて、また少し蒸らします。
キャベツや白菜の葉っぱもこの時に入れてしまいます。

また蒸らしてる間に、かぶの葉とじゃこを炒めたり。

野菜のかさが減った所で、出汁か水・だしの素を入れて、しばらくしたらアクを取ります。

このスープジャーケースは上に余裕があるので、おにぎりや、みかんも入れられます。

こんにゃくを切るのはスプーンで、子供のお手伝いにちょうどいいです。
野菜が多すぎるときは豆腐、白ネギは翌日に足したり。

ごはん、納豆、豚汁で朝ごはん。
麺つゆ足してうどんを入れて一人昼ごはん。
おかずを足して夜ごはん。