ひよこ豆とキャベツのホットサラダ

ひよこ豆を水に浸し、ひと晩置いておきます。

1を銅鍋に移し、○を加えて強火で加熱、
沸騰したら灰汁を除き弱火でやや硬めに茹で、火を止めます。

キャベツを食べやすい大きさにちぎります。
芯は薄切りにしてほかの料理に使うなどします。

4で残ったパセリの茎とローリエをティーバッグに入れ（写真で入れていないけど入れると楽）、

ティーバッグとキャベツ、□を2に入れ、強火で火入れします。

キャベツがしんなりしたらティーバッグを取り除き、
キャベツとひよこ豆をざるに取ります。

器に盛り付け、
お好みでみじん切りにした☆を振り掛けたら出来上がり。

残った茹で汁はスープに転用してください。