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バラ肉を一口大に切り塩麹をすり込み１時間から一晩冷蔵庫でつけておく
大根、にんじんは銀杏切り、玉ねぎ、ごぼう、こんにゃくは薄切りきのこは好きな大きさにほぐしておく、ごぼうは水にさらす
鍋にごま油をいれバラ肉、ごぼうを炒める。どちらにも焼き目がついてきたら、にんにく、生姜を加えてさらに炒める。
火が通ったら具材をすべて加えてしんなりするまで炒める。
しんなりしたら、塩麹、顆粒だし（出汁パックでも◎）を加えてまぜる（だしパックの場合は煮込みの時に加えてください）
全体に行き渡ったら、水をいれ、あくをとりながらにこむ
野菜が柔らかくなったら、味噌をといて完成！
瀬戸めろん さん 参考にしていただき嬉しいです！ありがとうございます♩お味噌と塩麹のダブル発酵食品で健康的ですね♡
tabemono
