肉じゃが
トトロおばちゃん
作り方
-
-
1
-
糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、熱湯で湯がいてあく抜きをする
-
-
-
3
-
玉ねぎは1/8のくし形に切り、しいたけは4等分、人参は皮をむいてひとくち大の乱切りにする
-
-
-
4
-
鍋にサラダ油大1/2を入れ、牛肉、おろししょうがを中火で炒める
-
-
-
5
-
牛肉の色が変わってきたら人参、じゃがいも、玉ねぎ、しいたけを加え、全体に油が回ったら糸こんにゃくを加えさらに炒める
-
-
-
6
-
水300cc.酒大3、ほんだし大1を加え、沸騰したらみりん大2、砂糖大3.5を加えふたをして弱火で8分ほど煮る
-
-
-
7
-
しょうゆ大4と半分に切ったいんげんを加え、ふたをして弱火で10分ほど煮る
-
-
-
8
-
じゃがいもがやわらかくなってるのを確認したら火から下ろし、しばらく置いて味を馴染ませる
-
コツ・ポイント
冷める時に味が染み込むので、味の調節は最後にするのがいいようです
このレシピの生い立ち
身近な材料で多めに作っておけば献立の悩みが少し楽になるので…
トトロおばちゃん
