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紅味噌牛蒡白菜炒雞胸肉

紅味噌牛蒡白菜炒雞胸肉の画像

Description

日本語訳：青梗菜とゴボウの鶏胸肉赤味噌炒め
俺の気まぐれ中華レシピ

材料

サラダ油
少々
ゴマ油
小1
創味シャンタンペースト
小2
赤味噌
小さじ2
シナモン
少々
オールスパイス
少々
五香粉
少々
処理済み牛蒡(ゴボウ)
1本
絹さや(スナップエンドウ)
5さや
青梗菜(チンゲン菜)
1束
鶏胸肉
1枚
ウスターソース
小さじ2
もやし
半袋
豆鼓醤
小さじ1/2
人参
1/2本

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきで削っておき、人参は短冊切り、スナップエンドウ、青梗菜は2～3cmの間隔でカット、鶏胸肉はぶつ切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を加えて熱し、ゴボウ、人参を先に炒め、スナップエンドウ、青梗菜を次に投入して炒め、もやし、鶏胸肉投入

  3. 3

    ここでごま油投入
    ※2の際野菜は高火力で炒めても問題ないが、鶏胸肉を炒める際は硬くなるので、中火でじっくり焼き上げる

  4. 4

    各種スパイスを投入し赤味噌、豆鼓醤、創味シャンタンペーストに少量の水を加えて火をかけながら和え、水気がなくなったら皿へ

  5. 5

    完成

コツ・ポイント

肉の火を通す時に強火で炒めて固くしないこと

このレシピの生い立ち

レシピで乗っていなかったので作ってみた
レシピID : 7454747 公開日 : 23/02/20 更新日 : 23/02/20

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誰かのための名無し
紅味噌牛蒡白菜炒雞胸肉
by 誰かのための名無し