キャベツを食べる！あったかポテトサラダ
おんぶらっこ
作り方
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ジャガイモは皮を剥き、2〜3センチに切る
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玉ねぎは真ん中の芽が育っていたら取り除き、スライスする
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加熱して柔らかくなったジャガイモは水を切ってボウルに移し、温かいうちにマヨネーズ・塩コショウと和える(潰さなくて大大大)
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人参と玉ねぎもレンジで加熱してジャガイモと同様に水を切ってボウルに入れる
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器に盛り付けて完成です
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【アレンジ】
レシピID:6798019の人参のラペを混ぜても美味しいよ！
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お弁当に入れる時には冷めてから詰めて下さいね。
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【八百屋の小話】
新じゃが芋に対して、古いじゃが芋は「ひね」と言います。芽が出たら芽をかきながら(取り除きながら)保存
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上手に涼しい所で保存すれば長持ちします。ひねは水分が適度に抜けて甘みが増しています。皮ごと食べれますが、
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緑化した所には毒性があるので、念のために皮を剥いて芽を取り除いて食べて下さいね
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コツ・ポイント
ジャガイモは北あかり、キャベツは雪下キャベツがオススメですが、春系のキャベツでも美味しいです。塩コショウの代わりにハーブソルトや塩麹も美味しいです。育ち盛りのお子さんにはシーチキンを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きな雪下キャベツをたくさん食べたいレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おんぶらっこ
