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ゴーヤ嫌いも絶賛♪ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤ嫌いも絶賛♪ゴーヤーチャンプルーの画像

Description

ゴーヤが嫌いな旦那が殆ど1人で平らげたレシピです(ﾉ∀｀笑)

材料

木綿豆腐
1/2丁
豚肉
100g
人参
40g
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/4個
卵
2個
ニンニク
1/2片
生姜
1/2片
片栗粉
小さじ1
酒
大さじ1
白だし
大さじ1
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
鰹節
適量
塩コショウ
適量
ゴマ油
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    豚肉→塩コショウ、片栗粉、酒を揉みこみ30分ほど置く
    卵→溶く

  2. 2

    ニンニク、生姜→みじん切り
    人参→細切り
    玉ねぎ→スライス
    豆腐→手でちぎる

  3. 3

    ゴーヤ→種、綿をスプーンで取り3mm幅に
    塩もみし15分置き絞る
    30秒茹でし1度水気を絞り10分ほど水に晒し水気を絞る

  4. 4

    写真

    フライパンにゴマ油を敷き卵をふんわりと焼き1度取り出す

  5. 5

    ゴマ油を少し足し生姜、ニンニクを炒める
    香りが立ってきたら豆腐、豚肉を広げて炒める

  6. 6

    写真

    焼き色が付いてきたら人参、玉ねぎを入れ炒める
    ゴーヤを入れ軽く炒める

  7. 7

    写真

    砂糖、白だし、醤油を入れる
    全体に絡んだら火を止め鰹節を手ですり潰しながら入れる
    卵を入れ混ぜる

  8. 8

    塩、ブラックペッパーで味を整える
    お皿に盛り完成☆

コツ・ポイント

苦味を抑えたい場合は3mm
少し苦味を出すなら5mm
苦味をかなり抑えたい場合は水にさらす時間を30分とかに伸ばす

卵を溶いたボウル(お皿)は流しに入れずに卵を一度取り出す際の入れ物に使えば洗い物が増えないです(*˘˘*).｡.:*♡

このレシピの生い立ち

私はゴーヤ大好きだけど旦那が嫌いなので旦那でも食べれるように苦味を抑えてみました
レシピID : 7476716 公開日 : 23/03/17 更新日 : 23/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年8月27日
写真
ポメちょん
ゴーヤチャンプルーは元気が出ますね＾＾味付けが抜群で子供たちも食べてくれました♪
#ゴーヤチャンプルー最高 #夏に食べたい

つくレポありがとうございます♪ ゴーヤ美味しいですよね お子さんが気に入ってくれて、めちゃくちゃ嬉しいです( ˘˘ )♡

2023年3月31日
初れぽ
写真
nyaoko♪
ゴーヤと卵とエノキで。美味しかったです。
#ゴーヤチャンプル

つくレポありがとうございます♪ エノキいいですね(*˘˘*)♡旨みが増して美味しそう⟡.·*. お口にあって良かったです♡

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ゴーヤ嫌いも絶賛♪ゴーヤーチャンプルー
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