レンジ肉無きな粉ごま味噌炒味白菜回鍋肉風
Description
レンジでも食感しっかり！キャベツの代わりに白菜で肉無でも簡単調整できな粉風味のコク旨ごま油味噌味がご飯によく合う回鍋肉風
beroneete
材料
（3人分）
約30g
約60〜90g
しめじと椎茸
約60〜90g
白菜かキャベツ
約90〜120g
約60〜90g
3連パック1丁
◇鶏ガラスープの素
少々
◇ごま油
小さじ3
◇酢
小さじ3
◎酒
小さじ6
小さじ1と1/2
150cc
小さじ9
◎コンソメ
小さじ3
◎中濃ソース
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ3
◎味噌
小さじ6
◎みりん
小さじ6
◎蜂蜜
小さじ3
◎すりごま
小さじ6
◎醤油
小さじ1と1/2
◎チューブ生姜
小さじ1と1/2
◎チューブにんにく
小さじ1と1/2
◎こしょう
少々
約15g
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
-
-
1
-
◎を3等分に合わせておきます
-
-
-
2
-
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
-
-
-
3
-
2は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
-
-
4
-
牛蒡は薄い短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます。（今回半分くらいスナップエンドウとブロッコリーにしています）
-
-
-
5
-
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
-
-
-
6
-
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
-
-
7
-
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
-
-
9
-
牛蒡茄子白菜スナップエンドウしめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分なはわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
-
-
10
-
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
-
-
11
-
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
12
-
春雨は3等分にわけておきます
-
-
-
13
-
11に1を3等分に加えてよく混ぜます
-
-
-
14
-
13に春雨を流水を3秒くらいかけてから3等分にのせます
-
-
-
15
-
14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
-
-
16
-
15にすりごまと豆腐を3等分に加えてよく混ぜます
-
-
-
17
-
16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
18
-
軽く混ぜます
-
-
-
19
-
好みでごまを散らして完成です
-
-
-
20
-
肉とバターの代わりにきな粉とコンソメとマヨネーズと中濃ソースでコクを出しています
-
-
-
21
-
フライパンで豚肉と茄子とピーマンの炒め物にする場合はレシピIＤ7187035をご覧下さい。
-
-
-
22
-
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しの場合マヨネーズを増やして。
-
-
-
23
-
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量な好みで調整して下さい。
-
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで過熱することで炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。
作り方20から23もご覧下さい
作り方20から23もご覧下さい
このレシピの生い立ち
ハイライフポークさんのごま味噌炒めの味が気になり肉とバターの代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでマイレシピレンジ肉無白菜回鍋肉風の作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
