絶品!鶏胸肉のトマト煮チーズグラタン
作り方
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鶏胸肉1枚は一口大に切ります。塩胡椒で下味をつけて片栗粉大さじ1を振りかけ、馴染ませます。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクチューブ大さじ1、生姜チューブ大さじ1を入れ、弱火で熱します。
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4
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オリーブオイルに香りが出てきたら、鶏胸肉を入れ、両面焼き色がつくまで炒めます。
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5
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玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、カットトマト缶を加えます。甜麺醤と醤油、コンソメを加えて、10分程度煮込みます。
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6
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一度火を止め、牛乳を加えてから再び火にかけます。小麦粉大さじ1と片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせた物を加えます。
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7
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塩、胡椒、ナツメグを3振りずつ加え、味を整えます。小松菜を加え、さっと火を通す。
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8
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煮込んだ鶏胸肉のトマト煮を耐熱皿に入れ、チーズ100gを振りかけます。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
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9
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焼きあがったら、大葉を散らして完成!
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コツ・ポイント
片栗粉を鶏胸肉に馴染ませる事でやわらかく食べやすい食感に仕上がります♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で絶品の一品が作れないかと思い、色々試してみました。
過去最高に美味しい物が出来ました♫
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