お花満開❀꙳桜とイチゴのティラミスケーキ
Description
桜依存性による桜のティラミス｡❀꙳｡
不格好ですが何とか形になりました(*'▽'*)♪
不格好ですが何とか形になりました(*'▽'*)♪
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡
作り方
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1
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✽スポンジ✽
市販品を使う場合は飛ばしてください
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4
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卵(全卵)をボウルに入れグラニュー糖を入れる
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5
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泡立て器で泡立てる
※もったりとして混ぜる感触が重くなるまで
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6
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ゆっくりと1〜2分混ぜキメを整える
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7
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薄力粉をふるいにかけ入れる
※ヘラで底から生地を返して混ぜる
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8
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生地がよく混ざったら溶かしたバターにバターと同量くらいの生地を入れ混ぜる
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9
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6の生地に7の溶かしバターを入れヘラでよく混ぜる
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10
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ケーキ型に流し高い所から2〜3回落として気泡を潰す
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11
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オーブンの温度を170度に下げ2~30分ほど焼く
串を刺し中が焼けているか確認する
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12
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焼き上がったら20〜30cm程の高さから台に落とす
すぐに型から取り出し側面のクッキングシートを剥がす
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13
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クーラーの上に上下をひっくり返して乗せ濡れ布巾を被せて冷ます
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14
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待っている間にシロップを作る
水、グラニュー糖、キルシュを小鍋で温める
グラニュー糖が溶けたら火を止め冷ます
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生地が冷めたら上下を切り取り2等分に切り分け13のシロップを刷毛で塗る
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✽クリーム✽
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ボウルを綺麗に洗う(油分や水気を取る)
フライパンや鍋に水を張り弱火で温める
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ゼラチンを水(少量)でふやかす
桜あん、マスカルポーネを常温に戻す
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19
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ボウルに卵黄、グラニュー糖10gを入れる湯煎にかける
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20
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泡立て器で泡立てる
※白っぽくなり、もったりとするまで
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21
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ゼラチンを湯煎に数秒かけて溶かす
20をゼラチンの倍くらいの量を入れ混ぜ合わせる
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22
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残りの20と混ぜ合わせる
湯せんから外し軽く冷ます
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23
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22にマスカルポーネ、桜あんを泡立て器で混ぜる
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24
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別なボウルに生クリーム、グラニュー糖10gを入れ泡立てる
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7部立てにし23に3回に分けて入れ混ぜ合わせる
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✽仕上げ✽
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苺→チューリップ形にし薄くスライス
キウイ→細くきる
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桜の花→15分程水につけ指で軽くおさえて塩抜きし水気を絞る
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30秒程レンジにかける(600w)
※お皿だとくっ付いてしまう事があるのでクッキングシートでに乗せる
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30
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一度取り出し指で軽く開かせる
再度ひっくり返してレンジで10秒ずつかける
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スポンジを容器のサイズに合わせて切り敷き詰める
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苺、キウイを側面に並べ内側にも残りを詰める
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クリームを流し入れ冷蔵庫で冷やす
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固まったら桜のパウダーをかけ苺、桜の花を飾り完成☆
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透明な容器がない場合はケーキ型でも◎
※温めた濡れ布巾等で周りを軽く温めて押し出す
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写真は旦那がダイエット中なので大豆粉とラカントで♪
レシピは前回作ったスポンジで載せてます
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✽桜とチェリーリキュールのケーキ✽
レシピID:7456120
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Twitterで見かけた断面がチューリップのイチゴのショートケーキを見て桜のケーキを作ったら可愛いだろうなと思ったのですが前にイチゴと桜のケーキは作っていたのでティラミスにしようと思って1ヶ月程温めていたレシピです(*˘˘*)♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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