チキンと卵のシーザー風サラダ

鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れ、観音開きにする。皮のついていない面にフォークで数カ所穴をあける。

<1>に砂糖、塩を揉み込んで10分ほどおく。

グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。赤パプリカは細切りにして長さを半分に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、<2>を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。

<5>を取り出して、粗熱がとれたら一口大に切る。

器に<3>を盛り、<4>、<6>をのせ、混ぜ合わせた【A】をかける。