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□人参、大根、馬鈴薯の皮をのぞき、さいの目に切る。□玉葱をみじん切りに、キャベツを千切りにする。□肉を一口大に切る。
●鍋にオリーブオイルーを入れ、熱する。●野菜、肉を入れフタをしながら数分炒める。
●水、コンソメ、赤ワイン、砂糖、胡椒を加える。●プチトマト、ケチャップを加える。●15分ほど煮こむ。
●器にとる。●パセリをかけて、できあがり。