中華デミグラスソースdeなす茸丼
作り方
コツ・ポイント
きのこはお好みの種類でどうぞ。
工程2のなすのあく抜きは、あくが少ないなすをお使いの場合(切り口がすぐに茶色くならない場合)は省いて結構です。水切りは十分に行ってください。(工程3で油はねを防ぐため)
アレンジ大歓迎です!
工程2のなすのあく抜きは、あくが少ないなすをお使いの場合(切り口がすぐに茶色くならない場合)は省いて結構です。水切りは十分に行ってください。(工程3で油はねを防ぐため)
アレンジ大歓迎です!
このレシピの生い立ち
ベジタリアン夫の食事には市販のミグラスソースが使えません。そこで簡単ミグラスソースをおうちで作ったりします。今回は丼モノ仕立てにしたかったので、調味料を少し代えて中華風にしてみました。