新玉ねぎとそら豆のもずくかき揚げ

Name: 新玉ねぎとそら豆のもずくかき揚げ
Ingredients: 新玉ねぎ 1個(250g); そら豆 5鞘; 天ぷら粉 大さじ2; もずく 100〜200g(お好みで); ちりめんじゃこ 20g; 天ぷら粉 100g; 水 160ml

Description

新玉ねぎとそら豆のかき揚げにもずくとちりめんじゃこで風味をプラス。
かき揚げ丼にしても美味しいです。

Akicocoaki

材料

1個(250g)

5鞘

大さじ2

100〜200g(お好みで)

20g

100g

160ml

作り方

1

新玉ねぎは、薄切りにする。
2

そら豆は、お歯黒に切り込みを入れ1分塩茹でし、皮から出しておく。
3

もずくは塩蔵の場合、塩抜きして、ざく切りにする。
4

新玉ねぎとそら豆をビニール袋に入れ、天ぷら粉大さじ2を全体にまぶす。
5

ボウルに天ぷらと水を入れ混ぜ合わせ、もずくちりめんじゃこを加えて軽く混ぜ合わせる。
6

5に粉をまぶした4を加えて全体をざっくり混ぜ合わせる。
7

中温の油でカラッと揚げる。
スパチュラに適量を乗せて油の中に入れると崩れにくいです。
8

油を切り、塩や天つゆで食べる。
かき揚げ丼にしても美味しいです。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこの代わりに桜海老でも◎

揚げる時に生地を分厚くすると、中心部分に粉っぽさが残るので、薄めにするといいです。

このレシピの生い立ち

いつものかき揚げにもずくをプラスしてみました。

レシピID : 7517790 公開日 : 23/04/30 更新日 : 23/04/30

このレシピの作者

Akicocoaki

クックパッドアンバサダー2023
いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。
各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。

漢方薬膳学士
ベジタブル&フルーツアドバイザー
マクロビオティックセラピスト
マクロビオティックマイスター
食品衛生責任者
Instagram → @akicocoakicoco2

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