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コラーゲンたっぷり♪手羽元肉じゃが＾＾

コラーゲンたっぷり♪手羽元肉じゃが＾＾の画像

Description

手羽元から出る旨みを野菜がいっぱい吸って、本当にほっとする美味しい味です！！
主人には「牛肉よりも美味しい」と好評です！

材料 （4人分）

手羽元
10本程度
じゃがいも
中4個
にんじん、たまねぎ
各1個
サラダ油
大さじ1～1,5
◆砂糖
大さじ2
◆醤油
大さじ2,5
◆酒、みりん
大さじ1
水またはだし汁
材料がかぶる程度
■仕上げ用醤油
大さじ1～2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは少し大きめに切り、水にさらします。ニンジンはざく切り、玉ねぎは8等分くらいに切ります。

  2. 2

    鍋にサラダ油大1をしき、手羽元、野菜の順で軽く炒め、全体が軽くかぶるくらいの水（又はだし汁）をいれ強火にかけます。

  3. 3

    沸騰したらあくを取り、◆の調味料をいれ落し蓋をして弱火で20分くらい煮込みます。
    ジャガイモに竹串がすっととおればOK！

  4. 4

    仕上げ用の醤油を入れ、蓋をせずに中火で煮汁を全体に絡ませるように煮つめます。（お好みで酒、みりん、砂糖を足して下さい）

コツ・ポイント

※出来上がり後火を止め30分くらい味をなじませると更に美味しくなります。
※ルクルーゼや圧力鍋で作る場合は水を3分の1にして、じゃがいも以外を先に煮て、15分くらいしたらじゃがいもを足すと煮崩れしませんよ♪

このレシピの生い立ち

値段や健康、美容のことも考えて、牛肉のかわりに手羽元を使って肉じゃがを作ってみました。

骨から染み出る旨みと、ほろっと柔らかくなったお肉がたまりません！牛肉とはまた違う、クセのない優しい味の肉じゃがになりますよ♪

レシピID : 752647 公開日 : 09/03/07 更新日 : 09/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (31人)
2023年7月10日
写真
クックUXG0KR☆
食べ応えバッチリ👌ボリューミー
#コラーゲンたっぷり手羽元主役になるおかず
2023年4月17日
写真
YUH♡ママ
手羽元とじゃが芋でボリューム満点！これは食べ応えありますね^ ^骨付きのお肉は旨味があって美味しいです♡
#ボリューム満点
2022年11月29日
写真
YKangelica
この肉じゃがもおいしい！そしてお財布に優しいのが嬉しい✨また作ります！美味しいレシピに感謝です♡
#お財布に優しい #簡単なのにめちゃうま！ #寒い日にぴったり #肉じゃがホクホク
2022年9月13日
写真
クックDGG79C☆
炊飯器へ具材と調味料をすべてぶっ込み、炊いた後に鍋でさらに煮ました。お肉もホロホロで美味しくできました！
#リピ決定
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すくすくポトス
コラーゲンたっぷり♪手羽元肉じゃが＾＾
by すくすくポトス