「3月のライオン」アツアツつけ汁の素麺

■薬味
しそは縦半分に切り、重ねて千切りに。
ねぎは小口切りで刻む。
しょうがは擦りおろす。

■つけ汁
玉ねぎは繊維に逆らい薄切りに。
しめじは石づきを取りほぐす。
なすは薄めの半月切り。
豚肉は大きければ切る。

しょうがは細めの千切りにする。
★お子様が食べる時は、このしょうがは抜いてもOK！薬味で食べる時に調整してください。

4の鍋に豚肉を入れ炒める。
焼き色がついたら、玉ねぎ、しめじ、なすを入れしんなりするまで炒める。

5にめんつゆ200ml、水or沸かしたお湯400mlを入れ、ふつふつするまで3分ほど煮込む。★アクは取る。
つけ汁完成！

■素麺
大きめの鍋にお湯（1000ml以上）を沸かし、素麺を指定の時間通り茹でる。

冷やした素麺を熱々のつけ汁につけて召し上がれ！
一口目はそのまま、その後は薬味を好きなだけ…(^^)