トマトパンのラタトゥイユ添え
QBBチーズ業務用
作り方
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②フライパンでみじん切りにんにく、オリーブオイルを加え香りが立ったられんこんを加え火を通し、きのこ類を加えさらに炒める。
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③トマトパウダー、バジルを加え、塩とコショウで味を調える。
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④中火で混ぜながら2分加熱し、一口サイズにカットした「チーズ味スティック18(30本)」を加えてさらに1分煮る。
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5
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ミキシング：低速1分→中速7分。一次発酵：30℃45分→二次発酵30℃45分。分割：1個150g→ベンチタイム15分。
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6
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生地を縦20cm、横10cm程度の楕円に伸ばす。最終発酵：30℃30分。
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7
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ラタトゥイユを均等に乗せ細く切ったパプリカを並べる。焼成：200℃、約23分で出来上がり！
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8
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※類似品「チーズ味スティックカマンベール入り18(30本)」
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コツ・ポイント
ササッと具材を炒めトマトパウダーとチーズを加えるだけでも十分パンのトッピングになります。ほとんど手間をかけずに季節感、付加価値を出せます！
このレシピの生い立ち
ベーカリー向けレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
QBBチーズ業務用
