休日に便利！ささっと作る麻婆茄子丼
☆パパクック☆
作り方
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1
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先にヘタを取った茄子を1.5～2cm角くらいの大きさに切る。(1.5cmくらいの輪切りをして十字に切る感じ)
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2
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ボウルに切った茄子を移してお水をはりアク取りをする(10分以上水につける)
小さいボウルに合わせ調味料☆を作っておく
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3
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ピーマンと人参も切っておく。人参もピーマンも1cm×2cmくらいの小さい短冊切りのようにしている(好きに切ってください)
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4
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フライパンに油をひいて合い挽き肉を炒める。ある程度火が通ったら茄子と人参とピーマンも入れて炒める。
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5
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火が通ったら作っていた合わせ調味料☆を入れて混ぜる。合わせ調味料☆を入れていた小さいボウルで水溶き片栗粉を作っておく。
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6
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5の工程は2分～3分くらい経てば十分なので、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
(私は火を最小限にして加えてる)
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9
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器に白米を入れ、その上にレタスの千切りをしいて、7の具を乗せて完成！
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コツ・ポイント
コツなんてないです。
炒めて調味料を絡めるだけなので誰でも作れます。
炒めて調味料を絡めるだけなので誰でも作れます。
このレシピの生い立ち
休日のお昼にささっと作っています。レタスで生野菜も取れるので栄養バランス的に悪くないと思うし、何より簡単に作れるので作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆パパクック☆
