休日に便利!ささっと作る麻婆茄子丼
作り方
-
-
1
-
先にヘタを取った茄子を1.5~2cm角くらいの大きさに切る。(1.5cmくらいの輪切りをして十字に切る感じ)
-
-
-
2
-
ボウルに切った茄子を移してお水をはりアク取りをする(10分以上水につける)
小さいボウルに合わせ調味料☆を作っておく
-
-
-
3
-
ピーマンと人参も切っておく。人参もピーマンも1cm×2cmくらいの小さい短冊切りのようにしている(好きに切ってください)
-
-
-
4
-
フライパンに油をひいて合い挽き肉を炒める。ある程度火が通ったら茄子と人参とピーマンも入れて炒める。
-
-
-
5
-
火が通ったら作っていた合わせ調味料☆を入れて混ぜる。合わせ調味料☆を入れていた小さいボウルで水溶き片栗粉を作っておく。
-
-
-
6
-
5の工程は2分~3分くらい経てば十分なので、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
(私は火を最小限にして加えてる)
-
-
-
9
-
器に白米を入れ、その上にレタスの千切りをしいて、7の具を乗せて完成!
-
コツ・ポイント
コツなんてないです。
炒めて調味料を絡めるだけなので誰でも作れます。
炒めて調味料を絡めるだけなので誰でも作れます。
このレシピの生い立ち
休日のお昼にささっと作っています。レタスで生野菜も取れるので栄養バランス的に悪くないと思うし、何より簡単に作れるので作ってみてください。