きのこ卵雑炊

鶏むね肉は小さめに切る。
しめじとえのきは石突きを落とし、小房にわける。えのきは３cm幅に切り、しいたけはスライスする。

鍋にB 水400ml、白だし大さじ4、酒・みりん・醤油各大さじ1を加えて中火で煮立たせる。(1)を加えて中火で３分煮る。

強火で煮立たせ、溶き卵を回し入れる。
卵が固まってきたら、全体をかきまぜ、お好みで刻みねぎを散らす