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ごぼうを洗って食べやすいサイズに乱切りする。火の通りが早くなるように断面の面積を大きめにすると良い。５分くらい水に浸す。
玉ねぎはくし切り、しめじは根本の石づきを取る。
鶏肉は一口大に切り、Aを酒→片栗粉の順に絡める
フライパンを温めて多めの油を入れて3を皮目から入れる。両面に焼き色がついたらごぼうを入れる。
ごぼうに油を絡めたら玉ねぎ、しめじを入れ火が通るまで炒める。一旦火を止めBをいれ絡めて再度火をつける。
弱めの中火でごぼうが柔らかくなるまで蓋をして煮からめる。
蓋を開け、煮汁が少なくなってきたらお皿に盛り付ける。仕上げに小ネギをトッピング(●´ω｀●)
Ⓜ︎ii
