チーズインミートパイ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ・人参・にんにくをみじん切りにしておく
-
-
-
2
-
★を全て混ぜ合わせておく
-
-
-
3
-
パイシートの1枚を半分に切り、1枚1セットにします
※使用しているパイシート
※切断前幅11cm長さ19cm
※ピケ有
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイルを大さじ3ほど入れて、弱火でニンニクを炒める
-
-
-
5
-
香りがたったら玉ねぎを入れて、塩をひとつまみいれてしんなりするまで火を通す
-
-
-
6
-
玉ねぎがしんなりしたら、人参を加えて、塩をひとつまみいれて軽く火が通るまで炒める。
※軽く食感残ってても大丈夫です※
-
-
-
7
-
炒めた野菜を1度ボウルに移して、フライパンを綺麗にします
-
-
-
8
-
油をひかずに、ひき肉をいれて、塩コショウで下味をつけて火にかけます。
※お肉はいじらず放置※
-
-
-
9
-
軽く焦げ目が付いたらひっくり返して、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
-
-
-
10
-
ひき肉の余分な油を軽く拭き取り、ある程度お肉に火が通ったら、先程炒めた野菜を投入
-
-
-
12
-
軽く詰めたら、小麦粉をいれてダマにならないように全体を混ぜ合わせます
-
-
-
13
-
カットしたパイシートに粗熱を取った肉種を乗せて、さけるチーズ4等分にして、そのうち2本を肉種の上に乗せます
-
-
-
14
-
その上に肉種を乗せてチーズを包むようにします
肉種の周りに卵液を塗ります
-
-
-
15
-
その上にもう1枚のパイシートを被せます
コツとしては、肉種の形を取りつつ、外に伸ばしながら端と端をくっつけるイメージです
-
-
-
16
-
フォークで周り押し当てて、包丁で肉種の所を切り込みをいれます
-
-
-
17
-
全て、この作業が終えたら、オーブンを200℃で余熱しておいて、卵液を塗ります。
-
-
-
18
-
200℃で20分焼いて完成です。
※オーブンレンジによって、時間や焼き付きは変わる為、温度や時間の調整をしてみてください
-
-
-
19
-
さけるチーズはチーズハットクの再現レシピなどでも使われていて、よく伸びます。
ピザ用チーズなどでもいいと思います
-
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れるなどして調整してください。
ピケが空いていないパイシートを使う場合はフォークなどで穴を細かく空けてください。
ピケが空いている方が具材側です(上下)