簡単美味♪胡瓜（瓜）のゴマ味噌酢あえ

小口切りにしたきゅうりに粗塩（◎）をまぶし、２０～３０分置き、水気をしっかり絞る。

今回の油あげは刻み油揚げ使用。油抜き後、水気を切っておく。

いりごまは、出来ればフライパンで煎ると、香ばしい。

４にかつお削り節を加え、更にすり混ぜる。続いて、和え衣の（●）を加え、すり混ぜる。

５に１のきゅうり、２の油揚げを加えて和える。

瓜を使う場合は、皮を縞目に向き、半分に切ってスプーンで種を除き、１～２㎜厚さの薄切りにする。