我が家の豚汁

大根、人参、ごぼうは皮を剥き、縦に半分に切った後、イチョウ切りにする。ごぼうは数分水に浸してアクを抜く。

鍋に水を入れ、大根、人参、ごぼうを入れて火をつける（中火）。

じゃがいもは一口大に切って軽く水で洗う（煮崩れ防止）。ぶなしめじは石突きを切り落として、長さ半分に切った後ほぐしておく。

小松菜はよく洗って根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。ねぎは小口切り、こんにゃくもアク抜きして食べやすい大きさに切る。

こんにゃく、長ねぎ、小松菜を入れて更に煮る。

豆腐と油揚げも食べやすい大きさに切り、鍋に加えて数分煮る。