日本そばで!海鮮和風あんかけ焼きそば
作り方
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鍋にお湯を沸騰させ、そばを袋の表より少し短くゆで、冷水に取る。水気をよく切り、半量のごま油を絡める。
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フライパンに半量のサラダ油を熱し、<3>を1玉分ほぐしながら加え、両面パリッとなるまで焼く。残りも同様に作り、器に盛る。
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5
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同じフライパンにごま油、生姜を入れて火にかけ、香りが立ったら<1>の野菜と<2>、ほたてを加えて炒め合わせる。
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6
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【A】を加え、煮立ったら弱火で5分ほど煮る。
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混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつけ、<4>にかけ、青ねぎをのせる。
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コツ・ポイント
そばは多めの油で焼くことで、パリッと香ばしくなります。
海鮮と野菜はごま油で炒めてから煮ると風味よく仕上がります。
めんつゆで味付けが簡単に出来、日本そばによく合います◎
海鮮と野菜はごま油で炒めてから煮ると風味よく仕上がります。
めんつゆで味付けが簡単に出来、日本そばによく合います◎
このレシピの生い立ち
中華麺の代わりに日本そばを使った変わり種のあんかけ焼きそば☆海鮮と野菜のあんをたっぷりかけた、食べ応え抜群のひと品です。