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じゃがいもは半分に切り、人参は半月に切り、それぞれ下茹でする。
玉ねぎはくし切りに、キャベツはざく切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
豚肉は食べやすい大きさにきり、さっと下茹でする。
大きめの鍋に水を入れ、コンソメと和風だしを入れて煮立たせ、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて煮る。
グツグツしたら④の汁がひたひたの状態に水で調整し、汁の味が薄すぎないか確認する。薄いときは、コンソメと和風だしを追加する
➄に豚肉、ベーコン、キャベツを入れ、キャベツに味が染み込むまで煮る。