うなぎちらし寿司弁当
とまぷり★
作り方
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1
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蓮根の皮をむいて3mm幅の輪切りにしたら熱湯で1分茹でてザルにあけ、すし酢(分量外:大さじ2程度)に漬けておきます。
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3
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きゅうりを小口切りにして軽く塩(分量外)を振り、水分を拭き取っておきます。
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4
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うなぎを縦半分に切ったあと、食べやすい大きさ(2~3cm幅)に切り分けます。
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5
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フライパンにうなぎを入れて付属のたれ、料理酒を加えて中火にかけます。
途中返しながら温め、火を止めます。
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6
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ボウルに温かいご飯を入れてすし酢、白炒りごまを加え、切るように混ぜ合わせます。
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7
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重箱にすし飯を入れ、その上にうなぎ→蓮根→錦糸卵→きゅうりを順番に彩りよく盛り付けたら完成です♪
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8
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お好みでにんじん、大根の飾り切りを添えれば、更に華やかに仕上がります！！
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コツ・ポイント
※使用した具材は一例です。お好みの具材でお楽しみください！！
このレシピの生い立ち
特売品のうなぎで作ったちらし寿司弁当の覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とまぷり★
