旬の蕪で安く美味しく⭐鶏と厚揚げの旨炒め
Description
冬は蕪の季節✨栄養たっぷり、美味しくて心身共に温まる炒め物にしませんか❓物価高に対抗し、安価で食べ応えもあるメイン料理。
White☆Lily
材料
（2-4人分）
大き目を1株
1枚（200g)
❤にんにく（チューブでOK）
小匙1/2杯
❤酒（料理酒、余った日本酒もOK）
10cc
1枚（160g)
☆オリーブオイル
大匙1杯
多め（5振り程度）
★レモン汁(ポッカレモンでOK)
小匙1杯
★醤油
大匙1杯
★テーブル胡椒
多め
★みりん
大匙1杯
（塩）
（微調整用に少々）
作り方
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1
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【はじめに】
蕪は安価で栄養豊富（備考欄参照）。
しかも火が通りやすいので時短食材。
新鮮な蕪があればぜひ入手を。
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3
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【片栗粉について】
「とろみちゃん」がなく、普通の片栗粉を使用する際は、鶏に片栗粉を塗してから鶏を焼いて下さい。
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5
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【調理】
オリーブオイルを熱し、一口大にカットした厚揚げと鶏を炒めます。
「とろみちゃん」使用の場合はここで投入。
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6
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【よく焼く】
鶏も厚揚げも、全部裏返してしっかり両面に焦げ目をつけて下さい。
※見た目がぐっと美味しそうになります⭐
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7
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【蕪を加える】
全体をよく混ぜて、蕪にも鶏の脂＆オリーブオイルを沁み込ませましょう。
調味料★と2の漬け汁を入れて…
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8
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【煮込む】
煮汁を煮詰めます。
味見をして、足りなければ塩・胡椒で微調整。
とろみが少な過ぎたら酒やみりんを追加。
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9
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【出来上がり】
お好みで、胡椒の代わりに柚子胡椒を入れても美味しいと思います。
熱々をご家族と召し上がって下さい❤
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10
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⭐⭐蕪レシピ⭐⭐
蕪は豚肉とも相性◎❗
オイソ炒め
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11
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洋風も合います♬
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12
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コツ・ポイント
【蕪の豆知識】
★旬は11月～１月頃の寒い時期。
★根はビタミンCや分解酵素アミラーゼが豊富。胸焼け・胃もたれの不快感を解消してくれます。
★茎と葉はβ-カロテン・ビタミンC・鉄・Ca・K・食物繊維が豊富。生活習慣病や骨粗鬆症予防に◎。
★旬は11月～１月頃の寒い時期。
★根はビタミンCや分解酵素アミラーゼが豊富。胸焼け・胃もたれの不快感を解消してくれます。
★茎と葉はβ-カロテン・ビタミンC・鉄・Ca・K・食物繊維が豊富。生活習慣病や骨粗鬆症予防に◎。
このレシピの生い立ち
冬になると蕪が美味しい❤
今日は市場で、いつも以上に大きくて丸々＆ツヤツヤした蕪を見つけたので、即購入♬
蕪はお肉と相性が良いく、一緒に炒めるだけで絶品料理になるのでありがたい✨
日頃オイソ炒めが多いので、今回はさっぱり系に仕上げました⭐
今日は市場で、いつも以上に大きくて丸々＆ツヤツヤした蕪を見つけたので、即購入♬
蕪はお肉と相性が良いく、一緒に炒めるだけで絶品料理になるのでありがたい✨
日頃オイソ炒めが多いので、今回はさっぱり系に仕上げました⭐
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
White☆Lily
