米粉のXmasツリーケーキグルテンフリー
Description
小麦粉不使用、グルテンフリー
果物を沢山使ったクリスマスツリーケーキ
クリスマスパーティが華やかになります
果物を沢山使ったクリスマスツリーケーキ
クリスマスパーティが華やかになります
はやくもひろこ
材料
（5、6人分位、円錐形底20㎝高さ22㎝、）
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《中に入れる果物》
りんご、みかん(紅まどんな）、パイン、キウイ等お好みの果物
各1個ずつ位、適量
りんご1個分ペーストにする水
30ml
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《中に入れるクリーム》
米粉のカスタードクリーム
ID7214030、このレシピの全量で出来上がり340g位
200ml分
ホイップ時、生クリームに入れる砂糖
15g
《米粉の共立てスポンジ生地》円錐形分
L3個
きび砂糖or甜菜糖
70g
120g
30g
バニラペーストorバニラオイル
適量
蜂蜜
10g
《米粉の共立てスポンジ》底の丸い部分
L1個
きび砂糖or甜菜糖
23g
40g
10g
バニラペーストorバニラオイル
適量
蜂蜜
3g位
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《外側の飾り》
150ml
11g
いちごのリキュール
小さじ2/3位
30個（3パック使用）
米粉ジンジャークッキーの星
赤いアイシング、白いアイシング
緑の葉っぱ
ID7681658の残り、ホワイト板チョコと抹茶
作り方
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1
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《ケーキの中身作り》
りんごを食べやすくする為にペーストにします
皮を剥き、1㎝程の厚さにして、更に小さく切り分けます
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3
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トリュフ型シリコンに詰めて、冷凍庫で数時間冷やします
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4
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米粉のカスタードクリームID7214030を固めに作り、固めに泡立てたホイップクリームを加えて、よく混ぜ合わせます
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5
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冷蔵庫で2時間程冷やします
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6
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【注】↑クリームは冷やし固めただけで、食べる際切ると崩れやすいです
作る時ゼラチン等入れて固める等、工夫してもいいかも
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7
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《生地作り》
厚紙で円錐形を作ります
底20㎝高さ22㎝で5、6人分〜なので、少人数で食べる予定ならもっと小さい円錐形に
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9
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オーブン予熱180℃にセット
オーブン180℃で10分位焼きます
※オーブンにより調節
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10
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焼けました
2cm位の厚さの生地になりました
冷まします
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11
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円錐形の底にする米粉のスポンジを作ります
同じ米粉のスポンジレシピID7418432の1/3の量、卵1個分です
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12
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18㎝丸型に生地を入れて、オーブン180℃で約10分焼きます
焼けたら冷ましておきます
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中に詰める果物を食べやすい大きさに切ります
写真の丸型は③のりんごペーストです
生地に入れたら食べる頃に解凍されています
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14
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円錐形厚紙に沿うようにスポンジを入れて、はみ出した所は、切り取ります
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15
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綴じ目部分はスポンジを切って、合わせます
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⑤で冷やしておいたクリームを絞り袋に入れて
果物→④のクリーム→果物→④のクリーム…円錐の中を埋めていきます
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縁部分の1cm下位の高さまで、クリームを埋めます
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丸型スポンジを上に置いたら、ぴったり蓋になりました
ラップで包んで、逆さ状態のまま冷蔵庫で10時間位冷やします
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10時間後
・粒の大きさが同じ位のいちごを選び、縦半分に切ります
・固めのホイップクリームを用意します
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20
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（ご注意）厚紙を外して飾るのは、必ず食べる直前に
冷蔵庫から生地を取り出し、ラップを外し、底部分をお皿に合わせて
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ひっくり返し、厚紙を外します
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22
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しっかり冷やしたので、自立しています
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23
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（もしあれば便利、作業しやすくなります）回転台にお皿を載せ、ナッペします
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下から半分に切ったいちごを順に並べていきます
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お好みで粉糖をかけて
完成です
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その他いちごを使ったスイーツ
米粉のいちごタルト
ID7214036
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米粉のひな祭りギミックケーキ
ID7130427
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《血管対策ケーキ》
米粉でいちごのフレジェRAW
ID7410467
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《血管対策ケーキ》
米粉でバレンタインのハートケーキRAW
ID7444776
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31
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《血管対策ケーキ》
米粉でいちごのシャルロットケーキRAW
ID7430112
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冬から春先のスイーツ
米粉で清見オレンジのフレジェ
ID7151065
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コツ・ポイント
・3人分位なら底面の直径を15㎝位に、もう少し小ぶりに作られたら良いと思います
・中のクリームは冷やし固めただけなので、食べる際に切ると全体が崩れます
作る時にゼラチン等入れてババロアやプリン風に固めれば、崩れにくく仕上がると思います
・中のクリームは冷やし固めただけなので、食べる際に切ると全体が崩れます
作る時にゼラチン等入れてババロアやプリン風に固めれば、崩れにくく仕上がると思います
このレシピの生い立ち
・前回、中に詰めたのを缶詰の果物にしたので全体が甘くなり過ぎたため、生の果物を使用しりんごはペーストに
・前回、厚紙を外しいちごで飾った後、すぐ食べなかったので、中身が緩み崩れかけました
食べる直前に厚紙を外し飾るのをおすすめします
・前回、厚紙を外しいちごで飾った後、すぐ食べなかったので、中身が緩み崩れかけました
食べる直前に厚紙を外し飾るのをおすすめします
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はやくもひろこ
