++パイナップルのココナッツタルト++
作り方
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バターをミキサーで混ぜてクリーム状にする。
砂糖を加え、ふんわりするまでよく混ぜる。。
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3
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卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
バニラオイルを加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
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4
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粉を一度に加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
ある程度混ざったら、手でひとまとめにします。
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5
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柔らかく手にべたべたつく感じです。多少粉っぽくても大丈夫です。
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6
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ナイロン袋または、ラップに包んで冷蔵庫で2時間は休ませます。できれば一晩やすませましょう。
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8
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タルト型の上に伸ばした生地を載せる。
生地を型の壁に貼り付けるように押しつくていく。
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10
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一個しか作らないのであれば、このままジップロックに入れて冷凍保存できます。
次に使うときは冷蔵庫で解凍して使ってね
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11
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フォークで空気穴を開けておく。冷蔵庫で1時間程休ませます。
180℃で10~15分焼く。
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12
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クレーム・ダマンドを作ります。マーガリンをクリーム状にやわらかく練り、泡だて器で混ぜて空気を含ませる。
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13
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アーモンドパウダー、砂糖を加えてすり混ぜる。卵を入れてよく混ぜ合わせてバニラエッセンスを加える。
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ココナッツパウダーとココナッツロングを好きなだけ入れ混ぜ合わせ出来上がり
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15
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タルト台にクレームダマンドを流しいれその上に好きな形に切ったパインを乗せる。
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180度のオーブンで50分ほど焼いて完成
焼きあがったらブランデーで薄めたジャムを刷毛で塗り冷やします
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コツ・ポイント
ココナッツパウダーがなくてもおいしいかも
タルト生地が2個分のほうが作りやすいので
すべてそれにあわせた分量になっています
生地をひとつ冷凍するならばクレームダマンドの量は半分で作ってください
タルト生地が2個分のほうが作りやすいので
すべてそれにあわせた分量になっています
生地をひとつ冷凍するならばクレームダマンドの量は半分で作ってください
このレシピの生い立ち
基本のタルトでイロイロ試してます