夜食☆風邪！罪悪感1！鶏皮の中華風おじや

材料です
ネギ1/2本、ご飯(茶碗1杯小盛り)、鶏皮(ひとつかみくらい)、卵(2個)、しょうがすり下ろし(小さじ1)

ネギは、みじん切り。斜めに切り込みを全面に入れて、輪切りにすると細かくなります。鶏皮は、手間ですが細切りに切ります

鍋に、だし汁か水(500mlくらい)入れ、ご飯、みじん切りにしたネギ(2/3)、鶏皮を入れ中火に火をつけます

たまに、混ぜながら20〜30分程、煮詰める。
煮汁が半分になり、ご飯も増えたら白だし(大さじ1)、塩、生姜を入れ調整

卵、白だし(小さじ1)を割ほぐし(お好み)、火を少し強火にし、卵を回しいれて、お好みの固さで火を止め、残りのネギ入れ完成

※出汁パックで、出汁をとった場合は、顆粒だしの素の量は、少なめでもOK