【大崎市】味噌けんちん汁【学校給食】

大根・にんじんはいちょう切り,ごぼうはささがきにして水にさらす。ねぎは小口切りにする。

里芋は下茹でをしてぬめりを取る。豆腐はさいの目切りにする。

油揚げは油抜きをして短冊切り,こんにゃくは短冊切りにし,下茹でしてあくを抜く。

火が通ったら里芋・こんにゃくを入れて煮る。

油揚げ・豆腐を入れて火が通ったら味噌を加える。

煮立ったらねぎを入れ,ごま油で風味付けを付けたら完成♪