旦那絶賛リピリピ♡とろぷる絶品牛すじ鍋★
♥黒チワワ♥
作り方
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1
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牛すじは水から茹でて、沸騰してアクが出たらザルに取って、サッと洗い、1cm幅に切る
(このあと煮込むと膨らみます)
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2
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鍋に★と牛すじを入れて、火にかける
沸騰したら弱火にして10分ほど煮たら、火をとめる
※この時点では味が濃いです
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5
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大きめの鍋にキャベツと白菜をどさっと入れ、上から3の牛すじとスープ、鷹の爪、にんにくの順に入れ最後に黒胡椒をし火に掛ける
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6
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煮汁少ないように見えても、キャベツと白菜から水分が出てくるので、ちょうど薄まります
キャベツがしんなりしたら完成！
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コツ・ポイント
鍋スープを前日に仕込むことです
牛すじから旨味が出て、ものすご〜〜〜〜く美味しくなります！
牛すじから旨味が出て、ものすご〜〜〜〜く美味しくなります！
このレシピの生い立ち
牛すじ入りのおでんを食べたときに思いついた煮込み鍋です。前日にスープを仕込めば翌日は一瞬で完成出来ちゃうから、仕事で忙しい日の時短として作ったところ、とんでもなく美味しくて。
鍋ごと飲み干しちゃう勢いでした。牛すじうまー。
鍋ごと飲み干しちゃう勢いでした。牛すじうまー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♥黒チワワ♥
