汁物~鶏団子の中華スープ

汁物~鶏団子の中華スープ
具沢山で温まる一品♡ 野菜も沢山食べられます♫♫

材料 (3人分)

■鶏団子
鶏ミンチ(胸肉)
100g
豆腐絹ごし
1/2丁
玉ねぎ(みじん切り)
1/4
醤油
大さじ1
大さじ1
塩(鶏団子用に使用分)
一つまみ
■スープの具材
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2
白菜
3枚
しいたけ
2枚
エリンギ
1本
長ネギ
1/2本
もやし
1/2袋
10cm
中華味の素
5g
3カップ
塩コショウ
少々
大さじ2
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1

1

写真

白菜、人参、しいたけ、エリンギ、長ネギ、玉ねぎを薄く切ります。

2

写真

水切りをした豆腐、玉ねぎのみじん切りをボールにいれ、鶏ミンチと塩一つまみ、酒、醤油を加えてよく混ぜ、一口大に丸めます。

3

写真

180度の油でキツネ色になるまで揚げます。

4

写真

鍋に鶏団子、切った野菜、中華味の素、水、醤油を加えて火にかけます。

5

写真

沸騰後弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。最後にもやしを加え一煮たちさせ、塩コショウで味を整え、胡麻油で風味付け

6

写真

汁椀に注ぎ、青ねぎを散らせば完成☆

コツ・ポイント

☆春雨を加えればボリュームもアップします。
☆鶏団子は多めに作って冷凍しておけます。
☆残った鶏団子は肉団子の甘酢にアレンジできます。

このレシピの生い立ち

学校の給食で美味しかったからと娘にリクエストされて似たように作りました。
レシピID : 774604 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」