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れんこんきんぴら煮

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Description

簡単調味料で簡単にできる副菜の王道であるきんぴらを煮物にしました。食物繊維、ビタミンが豊富な健康副菜です。

材料 （3〜4人分）

れんこんスライス
1節
ごぼうささがき
1/3本
人参
1本
おあげさん
2枚
○薄口醤油
大さじ3
○料理酒、みりん
各大さじ1
○砂糖
大さじ1/2
○ほんだし
小さじ1
○水
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    中鍋に○印を全部入れて混ぜてから、❷、❸をいれます。

  2. 2

    写真

    れんこんはスライサーで、ごぼうはささがきで、人参は細切りします。

  3. 3

    写真

    おあげさんは油抜きしてから切ります。

  4. 4

    写真

    ❸を強火にかけて沸騰したら、落とし蓋をして、中火〜弱火で6分コトコトします。

  5. 5

    写真

    火を消して、そのまま粗熱がしっかり取れるまでほっときます。

  6. 6

    写真

    器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

仕上げの際、ごま油一回ししてもいいですし、辛くしたい方はラー油もお勧めです。

このレシピの生い立ち

れんこんがたくさんあるので、作りました。
レシピID : 7760602 公開日 : 24/02/27 更新日 : 24/02/28

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れんこんきんぴら煮
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