うちの味☆手捏で本格♪南瓜好きの南瓜パン

【南瓜ペースト作り】
生or冷凍南瓜を用意❣
レンジなどで柔らくなるまで加熱❣
(皮の有無は、好みの仕上がりに合せて❣)

マッシュし、牛乳(豆乳orスキムミルク＋水でも可)を加えペースト状にします❣

ペーストの緩さは南瓜の量にもよります❣
120〜150g用意して下さい❣

ペーストの緩さは、各方々のお好みに合せてどうぞ❣


ドロッと→南瓜感大❣
タラリ→南瓜感小❣
タラタラ→南瓜風味❣

【手捏ね〜一次発酵】
ペーストが出来上がった時点で、人肌ぐらいの温度です❣

そこへ砂糖を加え混ぜ、イーストを投入❣

かき混ぜて放置❣

少し分かりづらいかもしれませんが、中央を凹ませ、塩はこんな風に離して置きます❣→

この準備の間に、放置していたイーストがブクブクッと活発に❣→

(人肌の温度で糖分をエサにして予備発酵成功です❣)

中央めがけて投入します❣→

少しづつ円を描きながら粉を崩し液をなじませていきます❣

(粉や水分の調整)
※お使いになる南瓜によって水分量に違いがあります❣

生地がベタついている場合は、強力粉を足します❣

パサついている場合は、ペースト又は牛乳など水分を足して下さい❣

15〜20分ぐらいよく捏ねます❣

捏ね終了後、キレイに丸めて、とじ目を下に❣

時間よりも、2倍の大きさが目安です❣→
(ちなみに私は、濡れ布巾をかけ、ポリ袋に入れて常温放置❣)

※(ガス抜きした後丸め直し、冷蔵庫で一晩寝かせ、二次発酵を低温発酵させる事も可❣)

【成型〜二次発酵】

生地を取り出しガス抜き❣
6等分に丸めて10分ベンチタイム❣

【オーブン予熱】

オーブンを190℃予熱開始❣

※【パンプキンシード使用の方】

パンプキンシードをさっと水で塗らし(焦げ防止)、飾りたい所に少し押し込む様にのせます❣

※【強力粉でお飾りしたい方】
茶こしを使って強力粉をふりかけます❣

(※勿論、食パン型やお好きな形で焼成しても◎)

※【トップの写真】

今回は、強力粉→クープ→パンプキンシードの順に❣

(又は、ハケで溶き卵や牛乳の艶出しだけでも◎)

【焼成】
オーブン　180℃/13〜15分
で焼成します❣

(※各ご家庭のオーブンによって調整して下さい❣)

ほんのり色がつけば、はい完成❣

【ＨＢで作りたい方は】

「うちの味☆ＨＢで簡単♪南瓜好きの南瓜パン」

ﾚｼﾋﾟID:7774833

【南瓜あんぱん】

「うちの味☆お好きな生地で♪南瓜あんぱん☆」

ﾚｼﾋﾟID:7774851

【パングラタン】

「うちの味☆ドロ〜リ大人のパングラタン☆」

ﾚｼﾋﾟID:7767078

【南瓜ペーストについて】
生地の水分がもし足りない事も考え、多めに用意しておくと◎

もしペーストが余ってしまっても冷凍保存できますし、牛乳や豆乳、塩胡椒などで味付けし、スープとしても頂けます❣

また、ドロリとした状態で、出来上がったパンにのせ、パングラタンにしても◎
ﾚｼﾋﾟID:7767078

そして、此方もオススメ❣

yukakobi☆さんの
「かぼちゃの豆乳スープ」
ﾚｼﾋﾟID:7175134

余った南瓜と豆乳で旨々スープに早変わり❣
此方オススメです♬

yukakobi☆さんご承諾有難うございます♡

2024/4/19
「かぼちゃパン」の人気検索でトップ10入りしました♬

皆様方のおかげです_(_^_)_

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんです╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

わ～お(⁠⑉⁠⊙⁠ȏ⁠⊙⁠)
ふっくらフワフワ〜春満載〜♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)

が、此方もなんとも仕上がりお見事(๑•̀ㅂ•́)و✧
クープの入れ方一つでよりふっくら感が出ています(*´∀｀*)

そして、春らしく桜の塩漬けをのせている所もなんとも素敵ですよネ(≧∇≦)b

今からよしＣ宅へ行って、よしＣの朝食前に全てオイラの胃におさめたいダニ〜(๑´ڡ`๑)

そして、作品に負けないぐらいのあったかいコメにも嬉しさで一杯…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
ホント、感謝です♡♡♡

●続きましては、なんと
「yukakobi☆」さんから、初のパン作りで此方にトライとのとても嬉しいつくれぽが届きました♡

この気持ち、どうやって日本語に訳せばいいダニか!?(；´∀｀)
だからといって、英語なんて更に分からんし…(笑)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、南瓜の色もキレイに出ていますし、クープも均等❣お初でこの仕上り❣流石です♡

チーズRpでもyukaＣの器用さを伺い知っているのでクープは全くもって問題ナシ(≧∇≦)b
むしろお初で出来すぎぐらい❣

そして、膨らみ方が今一つだったようですね(；´∀｀)
ノーマルな水分からのチャレンジなら、発酵具合の見極めも何となく

う～ん、私がyukaＣのお側に行って一緒に捏ね捏ねしながら教えてあげたいダニな(*ﾉω・*)ﾃﾍ

(↑いや、至近距離なら絶対オイラyukaＣ嫌われるダニな(笑)(；´∀｀))

yukaＣ、「地球がひっくり返る」っていう言葉❣そ～、こーゆー時に使うんダニな(≧∇≦)b
まさかと思うぐらい

ところで…
yukaＣ〜病院日の寝起きからオイラを泣かせてど〜すんの(｡>﹏<｡)
して、病院日だからと、

今日お料理あんまり作らん予定だし、まして、一日中病院内だから、作れんしょ( ；∀；)
明日なんてきっともって

副作用でくたばってるはずだし…(ﾉД`)ｼｸｼｸ
そーゆータイミングでの此処お届けは、チト、オイラの活躍光らせられない

してね、パン作り大変だったしょ!?
yukaCのコメ読んだ瞬間、オイラも初のパン作りの事思い出したダニ(；´∀｀)

偉い無様なもん出来上がったんダニよ(笑)(；´Д｀)
全く膨らまんくて、かじったら固くて…

まっ、あの当時は顎も弱くなかったから全部食った(いや、半分は確かパン粉にしたかな(笑))
けど…(¯―¯٥)

ペースト水じゃなく、水や牛乳使うノーマルなパン作ってみたらどうダニか!?
イーストちゃんのブクブク具合も、捏ねる感触も

きっと何となくコツつかめるはずダニ(๑•̀ㅂ•́)و✧
そ～だな❣
オイラのミルクハースの生地で、丸パン作ってみたら

どうダニか!?
きっと、あの生地なら、よく膨らむはずダニ(≧∇≦)b
↑押し付けとか、自分のRp宣伝とかじゃないダニよ❣

ダニ(*´∀｀*)
バターロールでも膨らむダニよ♬
まっ、yukaCの器用さだから、クープつけてもアリダニな(≧∇≦)b

練習するなら、ノーマル系がオススメダニ(*´ω`*)
此処のRpトライで膨らみ今一つだからといって、パン作り断念

しちゃアカンよ( ；∀；)
せっかく、器用な腕持ってるんだから、色々と試す事オススメするダニ(≧∇≦)b

即日発見した時、
「あっ、オイラと同じメープル購入ダニ〜٩(♡ε♡ )۶」
って喜んだダニよ(*´∀｀*)

えらく遠〜い昔の感じがするのは、オイラのトキの流れが速すぎるんダニか!?(笑)

やば、もぅ工程79←や(；´∀｀)

yukaCの愛、ちゃんと心に受け止めたダニ٩(♡ε♡ )۶
今日一日頑張るよ♡
チト頑張り過ぎたら明日は寝て曜日ダニな♡