木綿豆腐で作る！沖縄郷土料理★ウジラ豆腐

人参は約3㎝長さの細切り、キクラゲは水で戻し、石づきを取り除き3㎝長さの細切りにする。

小鍋にA・人参・キクラゲを加え強火で熱し、沸騰したら弱火にして、煮汁がなくなるまで煮て粗熱を取る。

豆腐はキッチンペーパーで包み
約20分しっかり水切りをする。

ボウルに2・3・黒ごまを加え、ヘラ等で混ぜ合わせ、手をぬらし小判型に成形し、グリンピースを飾る。

揚げ油を170℃に熱し、きつね色になるまで揚げ、器に盛り付け出来上がり♪

補足★
ピーナッツバターは
甘くない【スキッピー（クリームタイプ）】がオススメです。