野菜入りヤンニョムチキン
ぽこりん亭
作り方
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1
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筋を取ったササミを肉叩きで軽く叩く。
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2
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ササミに塩胡椒、ニンニクチューブを入れてよく揉む。
（濃厚甘酒で熟成させてますが、これは不要です。）
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3
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片栗粉と米粉をまぶして絡めるように軽く揉む。
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5
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中火で肉汁に透明感が出たらOKです。
網に取り油切りをする。
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6
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調味料を合わせる。
ネギは粗めのみじん切りにする。
（写真の片栗粉甘酒は肉に使ったので調味料には入れない。）
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7
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調味料を合わせたものがこちら。
ここに塩小さじ1/2、または醤油を大さじ1弱入れる。
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8
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玉ねぎ、大根を炒める。
野菜は好みの野菜をチョイスしてよい。
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9
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レタスと5のチキンを8に入れ、7の合わせ調味料を入れて2、3分中火で加熱しながら味を絡めて行く。
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10
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完成です。
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コツ・ポイント
野菜は使わずともよい。もしくは中華に合いそうな野菜をチョイスするとよい。
野菜を使わない場合は合わせ調味料を減らして作る。
野菜を使わない場合は合わせ調味料を減らして作る。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ入りヤンニョムチキンはよく作りますが、冷蔵庫の野菜たちがヤバい状態だったので、ヤバい野菜を全部使い切るために作りました。
冒険料理でした。
冒険料理でした。
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ぽこりん亭
