新玉と鶏のコンソメレモンバター炒め

Name: 新玉と鶏のコンソメレモンバター炒め
Yield: 3人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（300ｇ）; 新玉ねぎ １個 （250ｇ）; キャベツ 1枚（100ｇ）; 片栗粉 大さじ１; A コンソメ顆粒 小さじ４; A レモン果汁 小さじ4; A 砂糖 小さじ2; A しょうゆ 小さじ1; バター 10ｇ; 塩・胡椒 適量; サラダ油 小さじ1/2

Description

このたれ最強♪キャベツも入って食べ応えのある一品です。ごはんにもパンにも合う、迷いがちなパスタのおかずにもぴったりです。

二階堂麻奈美

材料（3人分）

1枚（300ｇ）

１個（250ｇ）

1枚（100ｇ）

大さじ１

A　コンソメ顆粒

小さじ４

A　レモン果汁

小さじ4

A　砂糖

小さじ2

A　しょうゆ

小さじ1

バター

10ｇ

塩・胡椒

適量

サラダ油

小さじ1/2

作り方

1

鶏もも肉は9～10等分にする。
新玉ねぎは1㎝のくし切りにする。
キャベツは3㎝のザク切りにする。
Aを合わせる。
2

鶏もも肉をポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を広げ皮目を下にして並べ火をつける。
3

皮に焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
4

3にキャベツを加えしんなりするまで炒めたら
火加減を強火にしAを加え全体にからめる。
5

バターを加えざっと混ぜたら火を止め塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

鶏肉を焼く時はほんの少しの油でOK。鶏の皮から脂が出てきます。
全部並べてから火をつけると同時に焼けて加熱ムラがありません。

このレシピの生い立ち

春野菜を使ったパスタに合いそうなおかずを考えました。

レシピID : 7794621 公開日 : 24/04/07 更新日 : 24/04/12

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131