きんぴられんこん

れんこんは3mm幅の半月切りにし水にさらす。大根の皮、人参は千切りにする。

フライパンにごま油をひき、水を切ったレンコン、人参、大根を中火で炒める。

おろしにんにく、しょうがを加え、全体になじませる

野菜がしんなりしたら、強火にし水分を飛ばすように炒める。

具材をフライパンの端に寄せ、鍋肌でめんつゆを焦がす。水分量が半分くらいになったら手早く全体になじませる。

火を止め、白ごま、七味唐辛子を振り、混ぜる。