作り方簡単、ひと手間で激ウマ本格麻婆茄子

ナスを乱切りにして、水につけておく。
・絶対に水につけてください

ねぎ、にんにくをみじん切り。

（強火）フライパンに油を多めに敷き、ナスを揚げ焼きにする。
・良い感じに焼き色がついたらボウルに上げる

焼き色がついたらほぐして、ニンニク、豆板醤、みじん切りネギ半分を入れる。

香りが立ってきたらしょうがと甜麵醬を入れる。

水100㏄、醤油、お酒、オイスターソース、砂糖を入れて煮込む。

（強火）水溶き片栗粉を入れて、こしょうをかけて強火で軽く炒める。

色どりで葉ねぎをのせて完成。