レンジ簡単きな粉ニラ玉生姜あん味甘酢酢豚
Description
もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味の中華風生姜風味のニラ玉あん味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚！
beroneete
材料
（3人分）
約1/2袋（約100g）
約60〜90g
約90g
約30g
約60〜90g
しめじと椎茸
約60〜90g
約120g
小さじ9
◎酒
小さじ6
◎コンソメ
小さじ1と1/2
小さじ9
◎中濃ソース
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ3
◎オイスターソース
小さじ4と1/2
◎蜂蜜
小さじ1と1/2
◎こしょう
少々
◎チューブにんにく
小さじ1と1/2
小さじ6
◎チューブ生姜
小さじ3
○酢
小さじ9
○砂糖
小さじ3
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
◇酒
大さじ1
大さじ1
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に◎と○を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます
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5
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人参は薄めの短冊切りにします
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6
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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7
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ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
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8
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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9
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）
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10
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しめじは房を取ってすすいませんでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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もやし玉ねぎズッキーニ茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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4をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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少ない肉と卵の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
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フライパンでもやしとニラのニラ玉のあんかけにする場合はレシピIＤ7792361をご覧下さい
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酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい○は無にして野菜炒めにしても
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きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが、その場合今回卵の代わりなのでマヨを少し増やした方がお勧めです
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。（今回1皿はブロッコリーと大根無しです）
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今回ニラの代わりにチューブ生姜で風味を追加しています。あればもやしを半分くらいニラにする方がお勧めです。
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方はみりんにして調整して下さい。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜25もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
愛と癒しを届ける料理さんのもやしニラ玉あんかけの味が甘酢にしても美味しかったので、少ない肉と卵の代わりに簡単調味料でマイレシピお一人様☆ニラ玉とじ丼と合わせてマイレシピレンジ甘酢酢豚の作り方で作ってみた覚書レシピです。
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