☆フライパンで簡単シーフードパエリア☆

☆フライパンで簡単シーフードパエリア☆
フライパンで作るシーフードと鶏肉のパエリア☆
具がたっぷり、カレー風味のサフランライスの簡単おいしいパエリアです♪

材料 (4人分)

2合
(A)サフラン
ひとつまみ
(A)サフラン用お湯
50CC
あさり
100g
エビ
8尾
鶏モモ
200g
シーフードミックス
100g
緑ピーマン
1/4個
赤ピーマン
1/4個
トマト
1個
玉葱
1/2個
1片
(B)固形コンソメ
1個
(B)カレー粉
小さじ1
(B)お湯
200cc~300cc     作り方11を参考
小さじ1
白こしょう
少々
大さじ2

1

写真

米はザルに入れ、サッと水洗いをして水気をきる。

2

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(A)のサフラン用お湯で、サフランの色出しをする。

3

あさりは、3%の塩水(海水と同じ塩分)であらかじめ砂抜きをする。

4

3のあさりを、水で殻と殻をこすり合わせるように両手で洗って汚れを落とし、ザルに上げて水気をきる。

5

エビは、殻をむき、背ワタを取る。
水気は、キッチンペーパーで取る。

6

トマトは1cm角切り、玉葱、にんにくはみじん切りにする。

7

鶏モモは、皮目を下にして、適当な大きさに切る。

8

赤ピーマン、緑ピーマンは、ヘタを取り、スライスする。

9

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フライパンにオリーブオイル大さじ1をいれ、中火で、えび、あさりを入れて軽くと炒める。

10

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白ワイン大さじ2をいれ、1分ほど蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、お皿にえびとあさりを取り出す。
※煮汁は捨てない事

11

10の煮汁と、(B)の固形コンソメ、カレー粉を加え溶けたら、お湯を加え、300ccのメモリに合わせる。

12

写真

フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを中火で熱し、玉葱を入れて炒める。

13

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玉葱がしんなりしたら、鶏肉、シーフードミックスを加え、炒める。

14

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13の鶏肉に軽く火が通ったら、米、トマトを加え、炒める。

15

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14に11のスープをいれ、軽く混ぜる。

16

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沸騰したら、フタをして弱火で20分炊く。
水気がなくなったら、強火で30秒。
パリパリと音がなればOK!!

17

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炊き上がりはこんな感じです♪

18

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炊き上がり後、10のエビとあさり、赤ピーマン、緑ピーマンを盛り付け、蓋をして10分蒸らす。

19

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10分後、完成~♪

20

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お皿に盛り付け、召し上がれ~♪

コツ・ポイント

あさり、えびの煮汁はだしが出ているので、捨てずに使用してください☆
ごはんはシーフードミックスで具沢山、サフラン、カレー粉を使う事で、カフェメニューっぽく仕上ります☆

このレシピの生い立ち

フライパンで作る、簡単パエリア☆
具沢山が特徴です!!
レシピID : 780986 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

11/08/01

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パエリア初挑戦です!分りやすいし、おいしく出来ました♪感謝です。

ポコサク

おいしく出来てよかったです!!また作ってください♪

11/05/11

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久しぶりに作ったよ~♪お裾分けしたらレシピ聞かれてしまったよ❤

ふわりんた

お友達にレシピ教えてください(^o^)♪

10/01/05

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実は二回目!簡単でとっても美味しいですね。パエリア大好き!!

ふわりんた

2回も作っていただいたなんて嬉しいです♪また作ってください☆

09/06/09

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実は何度もリピしてます!マジ、美味しい!簡単!

ゴロー介

何度も作って頂いて嬉しいです!!ありがとうございます♪