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給食＊トマトたまごスープ

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Description

トマトは生で食べるよりも、加熱した方が栄養価がアップしますよ！

材料 （5人分（中学生量））

水
600g
鶏むね肉（なくてもOK)
60g
玉ねぎ
中1/2個
トマト缶
100g
根深ねぎ
20g
鶏ガラ
大さじ１
食塩
少々
卵
1個
片栗粉
小さじ１
片栗粉水
小さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、根深ねぎは小口切り、鶏むね肉は1.5cm角に切る。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰したら中火にし、
    鶏むね肉を入れる。

  3. 3

    肉の色が変わったら、玉ねぎ、トマトを加える。

  4. 4

    鶏ガラを入れ、味見をしてから食塩で味を調える。

  5. 5

    弱火にし、水溶き片栗粉を加え軽くとろみをつける。

  6. 6

    溶いた卵を「少しずつ」「ゆっくり」円を描くように流しいれ、卵がふわっと浮いてきたら火を止める。

  7. 7

    深ねぎをちらして、完成♪
    （ネギの風味が苦手な方は、3の工程で入れるといいですよ！）

コツ・ポイント

ふわふわの卵にするためには、卵を一気に入れるのではなくゆ「少しずつ」「ゆっくり」入れるのかポイントです！

また、鶏むね肉を入れことでとうま味と栄養もアップします！

このレシピの生い立ち

さっぱり食べられる、色鮮やかなスープを食べてほしくて。
レシピID : 7815611 公開日 : 24/04/30 更新日 : 24/04/30

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